月季花炒豬肝 疏肝養(yǎng)肝的珍饈伴隨著社會的生長，肝病成為了現(xiàn)代人的多發(fā)病。飲酒太過造成的酒精肝、攝入脂肪過量引起的脂肪肝、飲食不衛(wèi)生感染的乙肝等疾病成為了人們的無形殺手。由于肝病的變化具有一定的紀律，會隨著元氣的逐漸虛弱而惡化。如乙肝如果沒有得到很好地治療，病情會加重，導致肝腹水、肝硬化和肝癌，危害人們的健康。
月季花入肝經(jīng)，具有疏肝解郁之成果。在一般養(yǎng)護肝臟中，特別在肝成果興旺的春季，如果能在家中做一道月季花炒豬肝是個不錯的選擇。準備月季花3朵(擇洗清潔)，豬肝250克，蔥一根，色拉油、濕淀粉、鹽適量。
先將月季花洗凈取瓣，放入開水鍋焯一下，撈出把水控干，再切成薄片，放入盆中，加精鹽、胡椒粉、濕淀粉、醬油拌勻。將豬肝洗凈切成薄片，加入醬油、淀粉和勻。將蔥切成段，在鍋中放入油，先將蔥段爆香，再加入豬肝快炒，再加入一點兒鹽(剛剛腌制月季花和豬肝時已經(jīng)放入了鹽，以是不要放太多)，炒至棕紅色，撒入凈月季花瓣，炒勻出鍋即成。這道菜中不只月季花具有補肝的成果，菜中的豬肝同樣具有醫(yī)治、補養(yǎng)人體內臟虛弱之癥的成果，民間不是也有“以臟補臟”的說法嘛。
除了通過吃月季花“補肝”外，“久視傷肝”，通過常閉眼也可以養(yǎng)肝。好比我們在看電腦的時候，要注重每隔半個小時或一小時就要閉閉眼，讓眼睛休息一會兒。我們如果能經(jīng)常閉眼休息的話，能夠很好的養(yǎng)護我們的肝臟。