在桂花樹下拉好一張大的布做好接花的準備，花農再拿著五六米長的竹竿使勁地拍打桂花樹，金黃色的桂花洋洋灑灑地落在布上，空氣中彌漫著襲人的花香……連日來的持續(xù)晴晴天氣，為象山縣賢庠鎮(zhèn)桂花基地花農們忙著打桂花、收桂花提供了有利條件。經過篩選等初加工步驟之后，大部門桂花就被送往位于九龍湖鎮(zhèn)的寧波市缸鴨狗食物有限公司加工成糖桂花。
缸鴨狗是省級非遺項目——寧波湯團制作身手的傳承單元?！疤枪鸹ㄊ菍幉珗F必不能少的配料。在一碗香糯的寧波湯團上，撒上幾朵金黃的糖桂花，糯米香與桂花香交織在一起，讓不少在外洋的老寧波人回憶起兒時的味道?！睋摴狙邪l(fā)總監(jiān)林軍介紹。
為保證制作糖桂花的原質料質量，該公司工作人員在國內各地觀測桂花基地?！跋笊娇h這邊打桂花、釀桂花的習俗由來已久，賢庠鎮(zhèn)桂花基地的桂花樹栽植面積更是達1300畝?！绷周娬f。這為制作糖桂花備足了質料——鮮桂花，也為這里的花農增收帶來了契機。
“跟花農簽署條約，缸鴨狗執(zhí)行保護價收購。這些農藥殘留、顏色等各方面均到達相關標準的金桂鮮花，讓花農增收不少?！绷周姳硎荆c該基地的互助已步入第六個年頭。缸鴨狗工作人員每年會準時赴該基地指導花農栽植桂花。該基地已有5000公斤金桂鮮花供應缸鴨狗。
與此同時，該公司由院校專家、在讀研究生、中西糕點高級技師等配合組成的研發(fā)團隊，讓糖桂花這一傳統經典產品有了新滋味，加倍相符現代人的消費要求。
“科研成果‘一種糖桂花的加工方式’已向國家相關部門申請發(fā)現專利?！绷周娔弥还尢枪鸹ㄕf，該發(fā)現讓糖桂花產品花瓣色澤及形態(tài)難以保持、香氣因素易損失等難題迎刃而解。