木瓜果樹(shù)速生豐產(chǎn)，經(jīng)濟(jì)效益顯著；并且，木瓜營(yíng)養(yǎng)富厚，具有多種有用的化學(xué)身分，而且用途遍及，不只可以作為鮮果出售，還可以加工成就醬、果脯、飲料、罐頭等，甚至尚有極高的藥用代價(jià)，而且木瓜中的木瓜卵白酶還遍及用于家產(chǎn)出產(chǎn)，因此其具有極高的經(jīng)濟(jì)代價(jià)。采收木瓜樹(shù)一般只有單一的骨干，隨樹(shù)體高度的增長(zhǎng)，其芽由低位向高位持續(xù)形成，從而，最低下位置的果實(shí)齡期最老。所以，果實(shí)在樹(shù)干上的位置就提供了一個(gè)相對(duì)成熟度的指標(biāo)。 果實(shí)的采摘凡是是按照果實(shí)顏色變革而舉辦。最根基的采摘成熟度為果實(shí)從成熟綠色(伸綠色)變化為淡綠色，此時(shí)整個(gè)果實(shí)的顏色稍有褪變，并在果頂處出現(xiàn)出微黃色。作為貯藏及長(zhǎng)間隔運(yùn)輸?shù)墓麑?shí)應(yīng)在果實(shí)開(kāi)始產(chǎn)生變色或在變色與1/4果皮黃色之間采摘。假如采摘太早，果實(shí)不能后熟。 采收時(shí)，若樹(shù)體不高峻，用手夠得著果及時(shí)，采收者可站在地上采果；假如實(shí)著生位置較高時(shí)，則應(yīng)用長(zhǎng)柄采收剪摘取。采收最好用尖利的刀刃切斷果柄，其結(jié)果好于用手扭斷果柄。采效果蒂向下放人帶有襯墊的盛裝容器中，要防備各類機(jī)器損傷。采后損失與節(jié)制 木瓜采后由于氣候、病蟲(chóng)害和工錢因素的不同，使新鮮木瓜采后損失很大。一般在海運(yùn)途中，采后損失約10％~40％，縱然空運(yùn)損失也高達(dá)5％~30％。因此，番木瓜出產(chǎn)者必需予以充分留意。木瓜采后由病菌引起的病害重要包羅炭疽病和蒂腐病。個(gè)中炭疽病是木瓜產(chǎn)區(qū)普遍產(chǎn)生的采后病害，被侵染果實(shí)外貌呈現(xiàn)污黃白色或暗褐色小斑，水漬狀，并逐漸擴(kuò)大到直徑5~6mm，病斑下陷，有時(shí)呈現(xiàn)同心輪紋，其上呈現(xiàn)很多小斑點(diǎn)，后期打破表皮，上有赤色粘液狀，最終變?yōu)楹稚嗖课怀蔀橛不膱A錐形斑塊，造成該病的病菌凡是在田間果實(shí)發(fā)育早期便開(kāi)始侵染，但該病原菌在果實(shí)到達(dá)呼吸躍變期前(即完熟期前)一直保持休眠狀態(tài)，直到被侵染的果實(shí)開(kāi)始完熟時(shí)才開(kāi)始發(fā)病。別的，蒂腐病是采后番木瓜貯藏中的又一種最常呈現(xiàn)的病害，成熟果實(shí)開(kāi)始在蒂部，呈灰玄色軟腐狀，逐漸擴(kuò)大到整個(gè)果實(shí)腐朽，失去食用代價(jià)，該病重要是在果實(shí)收獲時(shí)，病原菌通過(guò)切割的果梗侵入或通過(guò)果蒂的縫隙侵入，高溫高濕會(huì)加快該病的成長(zhǎng)。除了上述病害外，另有褐斑病、干腐病、濕腐病和果腐病等。由于很多病原菌是在果實(shí)田間生長(zhǎng)時(shí)已侵染，所以必需做好采前防治與采后殺菌相團(tuán)結(jié)。對(duì)番木瓜來(lái)說(shuō)，最好的防治法子是在成果時(shí)頻繁噴灑代森錳鋅或百菌清，在雨季每隔7~14天噴灑一次，在旱季每隔14~30天噴藥一次，對(duì)整個(gè)果實(shí)和花都應(yīng)噴灑。為了提高藥劑包圍面，應(yīng)在藥劑中插手外貌活性劑，并應(yīng)隨時(shí)排除老葉與所有病果。而采后處理懲罰重要包羅熱水浸果處理懲罰、蒸汽熱處理懲罰和熏蒸處理懲罰。熱水處理懲罰是將木瓜置于48℃熱水中浸泡20分鐘閣下，再放人流水中冷卻，可有效淘汰炭疽病的產(chǎn)生。回收熱水處理懲罰應(yīng)防備處理懲罰不妥引起熱傷害。別的，熱處理懲罰后團(tuán)結(jié)打蠟，可淘汰貯藏期間果實(shí)皺縮；蒸汽處理懲罰則分為兩個(gè)步調(diào)，首先將木瓜果實(shí)在溫度44℃，相對(duì)濕度為40％的房間內(nèi)預(yù)熱6~8小時(shí)后，然后改用相對(duì)濕度100％的高濕和48℃的高溫氛圍處理懲罰4小時(shí)，處理懲罰后當(dāng)即用輪回冷氛圍吹涼，該要領(lǐng)因?yàn)楹馁M(fèi)時(shí)間太長(zhǎng)和容易引起傷害已根基不消。對(duì)付陸地遠(yuǎn)程運(yùn)輸和需要貯藏的木瓜果實(shí)則在利用熱處理懲罰同時(shí)，必需共同殺菌劑和熏蒸結(jié)合處理懲罰，才大概得到精采的貯藏結(jié)果。殺菌劑可回收0.1％的特克多溶；木瓜回收熏蒸和熱處理懲罰相團(tuán)結(jié)可有效節(jié)制果蠅。即在熱水處理懲罰之前或之后，回收二溴化乙烯按8g/m3用量在熏蒸室內(nèi)對(duì)木瓜熏蒸2小時(shí)閣下，如先熱水浸泡，則在熏蒸完畢后須降溫至25℃閣下再熏蒸；反之，則在熏蒸完畢并通風(fēng)后再熱處理懲罰。 連年來(lái)，出產(chǎn)上還利用輻照處理懲罰團(tuán)結(jié)熱處理懲罰結(jié)果也不錯(cuò)。其不只可殺滅果蠅，對(duì)炭疽病也有抑制浸染，還可耽誤采后壽命。其做法是首先用48℃閣下熱水處理懲罰20分鐘，然后在活動(dòng)的冷水中降溫20分鐘，最后用750Gy的輻射劑量照射。如在熱水中插手0.08％~0.10％的殺菌劑結(jié)果更佳。別的，木瓜在貯溫不當(dāng)令也易產(chǎn)生冷害。木瓜在5℃，一些品種甚至在10℃貯藏時(shí)就會(huì)呈現(xiàn)冷害癥狀，即果實(shí)不能正常后熟，表皮凹陷，果肉不能正常轉(zhuǎn)色，果肉組織內(nèi)部積水，對(duì)病菌傳染抵擋力下降等，從而使產(chǎn)品品質(zhì)下降，造成經(jīng)濟(jì)損失。因此在冷藏中應(yīng)按照不同品種確定與之適宜的貯藏低溫，并盡管淘汰貯庫(kù)溫度顛簸。包裝包裝運(yùn)輸?shù)哪竟弦诉x擇大小平等、成熟度平等、重量為0.5~1kg的果實(shí)，回收瓦楞紙箱包裝，每一個(gè)果實(shí)均套袋，果蒂向下，間填以紙纖維或木纖維等填充物，并每一包裝中不宜高出兩層；大批運(yùn)輸時(shí)，也可回收有襯墊的木箱或堅(jiān)硬的竹筐包裝。 貯藏 常溫貯藏 假如只是姑且短期貯藏或就近銷售加工的，可以回收常溫貯藏。庫(kù)房只要求通風(fēng)精采、潔凈衛(wèi)生即可。但策劃者應(yīng)留意的是番木瓜在夏天由于溫度高，只需2~3天便會(huì)后熟，冬天相對(duì)時(shí)間長(zhǎng)一些。因此應(yīng)公道組織銷售。有時(shí)需催熟時(shí)，可按如下要領(lǐng)舉辦：在每一包裝箱內(nèi)，放人紙包上滴有水的電石少量，密封包裝不讓通風(fēng)，顛末1~2天，果實(shí)即可轉(zhuǎn)黃。另外，也可用2000mg/l乙烯利加兩片氫氧化鈉處理懲罰，24小時(shí)內(nèi)即可后熟。冬季采收的木瓜假如要運(yùn)往北方，則需有防冷設(shè)施，以免產(chǎn)生冷害。低溫貯藏假如需較長(zhǎng)時(shí)間貯藏，則應(yīng)低溫貯藏。即將經(jīng)熱水浸泡、熏蒸或輻照處理懲罰后的木瓜，盡快轉(zhuǎn)運(yùn)到約莫13℃的貯庫(kù)中貯存。在此溫度下，木瓜一般可以貯存2~3周閣下的時(shí)間，移到室溫下后可正常后熟，不影響果實(shí)品質(zhì)。別的留意低溫貯藏木瓜最虧得開(kāi)始變黃的成熟階段采收較符合，因?yàn)檫@個(gè)階段果實(shí)對(duì)冷害敏感性較低。